magnesiumaskorbyylifosfaatti
Englanninkielinen nimi: L-askorbiinihappo-2-fosfaattimagnesium
Englantilainen alias:
trimagnesium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroksietyyli]-3-oksido-5-okso-2H-furaani-4-yyli]fosfaatti
L-askorbiinihappo-2-fosfaattiseskvimagnesiumsuolahydraatti
Magnesium-(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroksietyyli]-4-hydroksi-2-okso-2,5-dihydro-3-furanyylifosfaatti
MFCD08063372
CAS-numero: 113170-55-1
Molekyylipaino: 579,08
Molekyylikaava: Mg3. (C6H6O9P)2
Rakennekaava:
C-vitamiinifosfaatin ja magnesiumin ominaisuudet
Ulkonäkö on valkoista tai hieman kellertävää jauhetta, hajutonta ja mautonta, emäksistä ja korkeita lämpötiloja kestävää, ei helposti hapettuvaa, ja kiehuvassa vedessä sen hapettumisaste on vain kymmenesosa C-vitamiinin hapettumisasteesta, eikä metalli-ionit vaikuta siihen. Huoneenlämmössä ja 75 %:n suhteellisessa kosteudessa 24 kuukauden ajan eheysaste on edelleen yli 95 %. Paistamisen jälkeen 218 °C:ssa 25 minuuttia, vaurioita esiintyy, mikä olennaisesti poistaa epävakaan ja helposti hajoavan C-vitamiinin haitan.
C-vitamiinin fosfaattimagnesiumin käyttö: lisätään elintarvikkeisiin, rehuihin, kosmetiikkaan, pesuaineisiin, hammastahnaan, plasmaan ja muuhun.
Säilytysolosuhteet: Säilytä suljetussa astiassa viileässä ja kuivassa paikassa. Säilytyspaikka on pidettävä poissa hapettimista, valolta suojattuna ja huoneenlämmössä.
Pakkaus: 25 kg:n pahvirumpu