Ulkonäkö on valkoista tai hieman kellertävää jauhetta, hajutonta ja mautonta, alkali- ja korkeita lämpötiloja kestävää, ei helposti hapettuvaa, ja hapettumisaste kiehuvassa vedessä on vain kymmenesosa C-vitamiinin hapettumisasteesta.

C-vitamiinin natriumfosfaatti on C-vitamiinin johdannainen. Ihmiskehoon jouduttuaan se voi vapauttaa C-vitamiinia fosfataasin kautta, mikä toteuttaa C-vitamiinin ainutlaatuisia fysiologisia ja biokemiallisia toimintoja. Se myös voittaa C-vitamiinin herkkyyden valolle, lämmölle, metalli-ioneille ja hapettumiselle, ja on suhteellisen edullista. C-vitamiinin natriumfosfaatti esiintyy valkoisina tai lähes valkoisina kiteinä ja sitä voidaan käyttää ravintolisänä, rehun lisäaineena, antioksidanttina ja kosmeettisena valkaisuaineena. Sillä on myös tulehdusta ja aknea vähentäviä vaikutuksia.