C-vitamiinifosfaatin ja magnesiumin ominaisuudet

Ulkonäkö on valkoista tai hieman kellertävää jauhetta, hajutonta ja mautonta, emäksistä ja korkeita lämpötiloja kestävää, ei helposti hapettuvaa, ja kiehuvassa vedessä sen hapettumisaste on vain kymmenesosa C-vitamiinin hapettumisasteesta, eikä metalli-ionit vaikuta siihen. Huoneenlämmössä ja 75 %:n suhteellisessa kosteudessa 24 kuukauden ajan eheysaste on edelleen yli 95 %. Paistamisen jälkeen 218 °C:ssa 25 minuuttia, vaurioita esiintyy, mikä olennaisesti poistaa epävakaan ja helposti hajoavan C-vitamiinin haitan.

C-vitamiinin fosfaattimagnesiumin käyttö: lisätään elintarvikkeisiin, rehuihin, kosmetiikkaan, pesuaineisiin, hammastahnaan, plasmaan ja muuhun.